Dit witbrood wordt in een bakvorm gemaakt. Hierdoor krijgt het de vorm van een bus. Daarom staat dit brood ook wel bekend als een ‘busbrood’.
Witbrood wordt gebakken van tarwebloem. Bloem is het middelste van de graankorrel en de kiemen en zemelen zijn volledig uitgezeefd. Hierdoor is het witbrood minder vezelrijk dat andere broodsoorten.
Dit betekent echter niet dat witbrood ongezond is. Het bevat nog steeds vezels, mineralen en vitamines en is een goede energiebron.
Witbrood is een populair brood onder de kinderen door de zoetere smaak en doordat er geen zaden en pitten in zitten.
Een tijgerwitbrood is een witbrood met een knapperigere korst dat wordt gemaakt van een ’tijgerpapje’.
Dit papje wordt aan de bovenkant van het deeg bestreken en dit laagje gaat scheuren in de oven. Dit zorgt voor de welbekende knapperige korst.
