Ons volkorenbrood bestaat voor 100% uit volkorenmeel. Volkorenmeel wordt gemaakt van alle onderdelen van de graankorrel en bevat daardoor veel vezels, vitaminen en mineralen.
Bij middel volkoren wordt gebruik gemaakt van fijn vermalen korrels net als bij de fijn volkoren. Het verschil met de fijn volkoren is dat er geen havervlokken op de middel volkoren zitten.
Dit maakt het brood zeer geschikt voor mensen die niet van vlokken op de korst houden, maar wel een vezelrijk brood willen eten.
