Bruinbrood wordt gemaakt van meel. Meel is een combinatie van bloem en volkorenmeel. Bloem is het middelste van de graankorrel en de kiemen en zemelen zijn volledig uitgezeefd. In volkorenmeel zitten zitten alle delen van de graankorrel nog.
Doordat het bruinbrood deels uit volkorenmeel bestaat, bevat dit brood meer voedingsstoffen dan een witbrood.
Doordat een bruinbrood tussen witbrood en volkorenbrood in zit, is het een goed brood om kinderen te laten wennen aan voedzamer brood.
Een lampionbrood wordt in een ronde dichte vorm gebakken. Doordat het in een dichte vorm wordt gebakken is een lampionbrood een zachtere korst dan de andere broden, wat hem zeer geschikt maakt voor bijvoorbeeld kinderen.
Daarnaast lijkt een plakje van een lampionbrood op een gezichtje, wat ook een leuk detail is!
