Ons volkorenbrood bestaat voor 100% uit volkorenmeel. Volkorenmeel wordt gemaakt van alle onderdelen van de graankorrel en bevat daardoor veel vezels, vitaminen en mineralen.
Bij fijn volkoren wordt gebruik gemaakt van fijn vermalen korrels net als bij de middel volkoren. Het verschil met de middel volkoren is dat er havervlokken op de fijn volkoren zitten.
Dit maakt het brood zeer geschikt voor mensen die niet van grove korrels in het brood houden, zoals bij de grof volkoren, maar wel een extra structuur op de korst willen.
